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| ●毎月のレシピ集 食を考えるコーナー |
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【料理教室のレシピ集】 | ||||||||||||
| 食を考えるコーナーでは、毎月料理教室を開催して、食材の選び方・料理の工夫・買い弁当・外食選びのポイントなど、食生活に役立つ情報を提供しています。ここでは、毎月のレシピをご紹介していきます。 | |||||||||||||
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| 2008年8月のレシピ 「健康バランス食」 |
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440kcal | 白身魚のマヨわさび焼き 白身魚…60g 油…1g マヨネーズ…5g ポン酢…小さじ１/２ 刻みわさび…１g アーサ…０．５g |
人参と糸こんにゃくの オイスターソースソース炒め しらたき…40g 干ししいたけ…１/２枚 人参…15g ねぎ…適量 ごま油…2g オイスターソース…小さじ１ 醤油・料理酒…各0.5g 砂糖…0.2g 唐辛子…適量 |
お味噌汁 鰹・昆布だし汁…100cc 白味噌…6g お好みの野菜 |
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| ◎白身魚のマヨわさび焼き ◎人参と糸こんにゃくのオイスターソース炒め ◎お味噌汁 ◎雑穀米おにぎり（150ｇ） エネルギー440kcal 食塩相当量1.7g たんぱく質17.7g 脂質11.2g コレステロール 43mg |
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| 食生活アドバイス �@１日にとる食事のエネルギー（カロリー）を守り、腹八分目をくらいを心がけましょう。 �A食物繊維は、腸の働きを活発にしたり、コレステロールを体外に排出したり、腸内で余分な 栄養素の吸収を遅らせたりする働きがあるので十分にとりましょう。（食物繊維の多い野菜やきのこ、海藻、こんにゃくなど） �B大食い・まとめ食いには気をつけましょう。（１日３食できるだけ均等に食べましょう） �C旬な新鮮な食材を選びましょう。（旨みや香りがしっかりしているので余分な調味料を使わなくても済みます。） |
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